松井徹教授と学生によるクラフトビール開発の取り組みが「タウンニュース」で紹介されました！

松井徹教授と学生らによるクラフトビール「染八エール」開発の取り組みが、2026年10月8日発行の「タウンニュース八王子版」で紹介されました！

　「染八エール」は、八王子キャンパスのソメイヨシノの花から分離した酵母を使用し、八王子市内の醸造所「SHARED BREWERY」と共同開発したクラフトビールです。記事では、学生たちが試行錯誤を重ねて商品化に至るまでの経緯や、地域と連携した研究活動について紹介されています。ぜひご覧ください！