松井徹教授と学生らによるクラフトビール「染八エール」開発の取り組みが、2026年10月8日発行の「タウンニュース八王子版」で紹介されました！ 　「染八エール」は、八王子キャンパスのソメイヨシノの花から分離した酵母を使用し […]

応用生物学部3年次の専門科目「環境バイオプロセス」の教科書として使用している『生物化学工学の基礎』（コロナ社）のモンゴル語版が、このたび出版されました。本書は、地球環境コースの松井徹教授が、東京都市大学、横浜国立大学、小 […]

　2026年8月7日（金）・8日（土）の2日間、小学生を対象とした「夏休み子ども科学教室 ～電子顕微鏡でミクロの世界探検～」を開催しました。 　当日は、八王子市内をはじめ23区内や東京都外のさまざまな地域から、抽選で選ば […]

松井徹研究室で八王子キャンパスのソメイヨシノから分離した酵母「ソメハチ」を使用したクラフトビール「染八エール」が完成し、販売を開始しました。 本製品は、地域連携の一環として八王子市内のクラフトビール醸造所SHARED B […]

東京工科大学応用生物学部バイオプロセス工学研究室では、八王子キャンパスのソメイヨシノの花から分離した酵母「ソメハチ」を活用した泡盛の製造を行いました。ソメハチは、本学研究室が分離した多数の酵母の中から、発酵特性や分類学的 […]