大学発クラフトビール販売開始！

松井徹研究室で八王子キャンパスのソメイヨシノから分離した酵母「ソメハチ」を使用したクラフトビール「染八エール」が完成し、販売を開始しました。

本製品は、地域連携の一環として八王子市内のクラフトビール醸造所SHARED BREWERY様に製造いただいたオリジナルエールです。地域に根差した桜から分離した酵母を活用することで、八王子ならではの魅力を発信する商品となりました。完成したビールは試飲会でも多くの方から好評をいただき、飲みやすさや個性的な香りについて高い評価をいただいています。研究活動の成果が実際の製品として社会に還元された好例であり、学生にとっても貴重な学びの機会となりました。

「染八エール」は、インターネットおよびSHARED BREWERY店舗（東京都八王子市長沼町58-214）にて販売されています。暑い夏にぴったりの一杯を、ぜひお楽しみください。地域から生まれた新しいクラフトビールの味わいを、多くの皆さまにお試しいただければ幸いです。