関洋子講師がThe NUTRICON 2024 Congressでベストポスター賞を受賞しました！

関洋子講師が2024年6月5～7日にかけて北マケドニアのオフリドで開催された国際学会「The NUTRICON 2024 Congress」において、「魚醤中のうま味成分の変化」に関する研究を発表し、その研究内容が高く評価され、ベストポスター賞を受賞しました。

　NUTRICONは食品技術者、エンジニア、栄養士、化学者、微生物学者、獣医師など、食品に関わる広範な専門家が一堂に会し、食品の品質、安全性、健康、および栄養に関する最新の研究や技術を共有することを目的としています。